Die Zukunft des Bäckers liegt in seiner Vergangenheit
„Der Brotduft aus dem Ofen soll die Menschen wieder erreichen – von Bäckern, die einfach Bock haben, „nur“ Brot zu backen.“ Das sagt Max Kugel, ein Bäcker aus Leidenschaft. Er liebt seinen Beruf, weil er die Menschen ernährt. In seinem neuen Buch erzählt er, was ein gutes Brot ausmacht, warum das Handwerk des Bäckers vom Aussterben bedroht ist und er …
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